概要

生い立ち

1985年より、自宅のキッチンでお菓子教室をスタート。
1991年に、現在のスタジオに移転。菓子製造営業許可を取得。
現在に至る。

業務内容

・ウエディングケーキ、スウィーツグッズの制作指導（手づくりマリエ）
・お菓子教室、シュガークラフト教室
・菓子、シュガークラフトの製造販売
・広告媒体（製菓用品）のコーディネイト、アドバイスと菓子及びレシピ製作
・製菓素材のプロデュース、レシピ開発、及び指導
・飲食店（カフェ）のプロデュースアドバイス、メニュー開発
・小規模製菓業、お菓子教室の起業アドバイス、コンサルティング

主宰プロフィール

河合　尚子　Naoko Kawai 　　
1959年 大阪府出身
帝塚山学院短期大学卒、日本菓子専門学校通信科卒
シュガークラフトの基礎を、稲田和子氏に師事。
アメリカにて、Wilton Master Cake Decoration, Pulled Sugar, Diploma 取得。
Colette Peters氏に師事。
イギリスにて、Elaine Macgregor, Sheila Lampkin, Nicholas Lodge, Margaret Ford, 各氏に師事。
＜受賞歴＞
2000年 ジャパンケーキショー・シュガークラフト工芸菓子部門・銅賞
2001年 ジャパンケーキショー・シュガークラフト工芸菓子部門・大会会長賞
＜資格＞
製菓衛生師・食品衛生責任者
＜所属＞
長野県洋菓子協会、International Cake Exploration Societe 　

主なメディア紹介

フジテレビ、テレビ東京、NHK長野､ 長野放送、テレビ松本、あづみ野テレビ、FM長野
主婦と生活社、共同通信社、星雲社、シティボックスまつもと、長野Komachi
朝日新聞、信濃毎日新聞、長野日報、スポーツニッポン、市民タイムス
週刊まつもと、タウン情報ほか

業務実績例

＜講師＞
松本市、朝日村、(株)松下商店、(株)ブルボン、松本調理師製菓師専門学校、
Designer Cake Art School（韓国）、他
＜広告・レシピ開発＞
日本生活協同組合連合会、(株)メープルファームジャパン、(株)イシハラ、他

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